Aromakorb – Edelstahl

Ein Aromakorb aus Edelstahl hängt im Kessel oberhalb des Wassers. Kräuter, Blüten oder Schalen liegen darin trocken; nur der aufsteigende Dampf zieht durch das Pflanzenmaterial und nimmt die ätherischen Öle mit (Dampf- oder Schleppdestillation). So werden die empfindlichen Öle nicht mitgekocht, und Hydrolate bleiben fein. Edelstahl ist geschmacksneutral, rostfrei und einfach zu reinigen.

Rechtlicher Hinweis: In der Schweiz ist das Brennen von Spirituosen den konzessionierten Gewerbe- und Lohnbrennereien vorbehalten. Destilliergeräte bis 3 Liter Kesselinhalt sind in der Schweiz für ätherische Öle und Hydrolate ohne Bewilligung erlaubt; grössere Brennapparate brauchen eine Bewilligung des Bundesamts für Zoll und Grenzsicherheit (BAZG, Art. 7 Abs. 3 Alkoholgesetz).