Ratgeber
Praxiswissen rund ums Destillieren — von der legalen Öl- und Hydrolat-Gewinnung bis zur perfekten Obstmaische.
Ätherische Öle und Hydrolate destillieren — was in der Schweiz erlaubt ist
Für ätherische Öle und Hydrolate braucht es in der Schweiz keine Brennerei-Konzession. Was Sie vor dem Kauf dennoch klären sollten und wie die Wasserdampf-Destillation mit Alambik, Aromakorb und Florentiner abläuft.
Weiterlesen →Maische ansetzen und vergären — gebrannt wird in der Lohnbrennerei
Maische ansetzen und vergären ist in der Schweiz für Private erlaubt, das Brennen übernimmt eine konzessionierte Lohnbrennerei. Worauf es bei Hefe, Säureschutz und Gärführung ankommt.
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