Levures & additifs
Levure Prestige WD Whisky avec glucoamylase pour moûts de céréales, sachet pour 1 moût
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Levure spéciale pour moûts de céréales et d'orge : levure sèche active avec glucoamylase, une enzyme qui dégrade l'amidon. Un sachet par moût.
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Description
🌾 Levure spéciale pour moûts de céréales et d'orge.
🧪 Mélange de levure sèche active et de glucoamylase.
📦 Sachet pour un moût.
À quoi elle sert
La levure Prestige WD est adaptée aux moûts riches en amidon à base de céréales et d'orge. L'enzyme glucoamylase qu'elle contient décompose l'amidon afin que la levure puisse le faire fermenter.
Utilisation
- Verser le contenu du sachet dans le moût préparé et remuer
- Fermer le récipient de fermentation avec un barboteur
- Maintenir la température selon les indications du fabricant
En Suisse, la distillation de spiritueux n'est autorisée qu'avec une concession de l'OFDF. Cela ne s'applique pas à la préparation et à la fermentation du moût.
Réf. DEST-3489
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